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            細胞破壁機利于保留營養成分

            發布時間:2018-10-13   點擊次數:1605次
               細胞破壁機利于保留營養成分
              細胞破壁機技術是一種高科技手段,其應用十分廣泛。除病毒外,一切生物均由細胞構成,根據細胞內核結構分化程度的不同,細胞可以分為原核細胞和真核細胞兩大類型。細胞壁是細胞的外層,在細胞膜的外面,細胞壁之厚薄常因組織、功能不同而異。植物、真菌、藻類和原核生物都具有細胞壁,而動物細胞不具有細胞壁。細胞壁本身結構疏松,外界可通過細胞壁進入細胞中。
              細胞破壁機可以增加藥物和食物的吸收率,提高其生物利用度。中藥經過超微處理后,藥物能較好地分散、溶解在胃腸液里,且與胃腸粘膜的接觸面積增大,更易被胃腸道吸收,從而大大提高了生物利用度。對于礦物類藥材,相當于一部分為水不溶性物質,經超微處理后,由于其粒度大大減小,可加快其在體內的溶解、吸收速度,提高其吸收量。保留生物活性成分,有利于保留生物活性成分,提高藥效,有利于保留不耐高溫的生物活性成分及各種營養成分,從而提高藥效。
              為保存藥效成份而采用的全密閉多磨不篩技術,有效避免產生藥效成份偏析和損失、因粉塵溢出而污染環境等現象。細胞破壁機為提高粉碎效率和效果,運用高速撞擊力和剪切力,使物料在磨筒內受到介質的擠壓、揉捏和撕裂作用,極大地縮短粉碎時間,提高了粉碎效率;同時因物料呈流態化且每一顆粒具有相同的受力狀態,其自有粘性作用可使成品形成分散均勻和精密復合化的微粒子團,增加密實度和提高生物利用度,提高微粉碎效果和技術。
              細胞破壁機采用振動粉碎的工作原理,在磨筒(粉碎室)中裝填一定數量的研磨介質,如硬質材料的球、棒或柱,磨筒在外加激振力的作用下產生如圖1所示的順逆時針方向的圓振動。磨筒的強烈振動使磨筒內介質產生拋擲運動,在此拋擲運動的作用下,使每個介質都產生了與圓振動同向的旋轉運動,與此同時,介質群也產生3-5周與圓振動反向的低頻公轉運動。于是介質時而散開,時而互相沖撞,對物料產生沖擊力和側向剪切力。物料在作用力的撞擊、壓縮和剪切作用下被研細,破壁粉碎。
              細胞破壁機完整的細胞膜、細胞壁對有效成份的釋放形成阻力,且這種阻力隨細胞團內細胞數量的增大而急劇增大。而藥用有效成份主要存在細胞內-細胞質與細胞核之間。受細胞壁(膜)的內向阻力和細胞團粒(粗粉)凝聚阻力的雙重影響,藥效成份難以釋出并被機體或腸道吸收,這就是中藥使用劑量大、療效不明顯的重要原因。為消除這種阻力應采取微粉碎工藝,細胞破壁機將細胞打破以使細胞內的有效成份直接接觸溶媒。

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